降！降！降！

猪肉价格降了！

据农业农村部最新监测，截至9月14日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为10元一斤，而这一数值在9月1日为10.38元一斤。

临近中秋，猪肉价格如何？记者了解到，进入9月份以后，广州猪肉零售价格继续走低，上肉为10-18元一斤，排骨卖28-33元一斤，瘦肉约为13-25元一斤。从年初到现在，猪肉价格持续下降，部分品类下降近4成。

临近中秋节

猪肉价格继续下降

“在我们猪肉档口，白条猪批发价月初为8.2元一斤，本周降到了7.8元，降了近5%。”广州东川新街市负责人表示。在某家猪肉档口，记者了解到，排骨为30元一斤，瘦肉25元一斤，上肉15元一斤。不过不同档口猪肉零售价有差异，主要是因为猪肉品质不同，质量好的价格贵一点。

记者从海珠区沙园西华市场了解到，临近中秋节，猪肉价格保持低位，上肉为10多元一斤，排骨价格在28元到33元之间，瘦肉价格为13元到20元。“从年初到现在，排骨从42元降到33元，降幅达21.42%；上肉从28元降到18元，降幅近35.71%；脊骨从30元降到18元，降幅为40%。”该市场一家猪肉档口的老板娘杨芳告诉记者，降低虽然一路走低，卖的猪肉数量还是保持在两头。

“不过价格便宜后，街坊们买肉很爽快，以前买一斤的现在买1斤半，下午可以早点收工啦！另外临近中秋，市场人流量大，特別是过节前一天，到时加一头猪也可以卖完！”杨芳开心地告诉记者。

记者从广州市发展改革委了解到，今年年初猪肉消费价格处于高位。1月20日，全市生猪监测点出场均价为19.33元/斤，零售市场精瘦肉、有皮上肉、排骨零售均价分别达到34.62元/斤、29.10元/斤、40.49元/斤。

而广州上周（9月6日-9月12日）猪肉价格总体继续微降，精瘦肉、有皮上肉、排骨零售均价分别为22.99元/公斤、18.63元/公斤、32.63元/斤，比年初分别下降33.59%、35.98%、19.41%。

从全省来看，本周广东省所监测的4种猪肉零售均价再创年内新低，每斤价格为20.67元，比上周下降0.79%；价格自春节后已连降30周，累计降幅38.75%。

年末局部市场

或有小幅反弹态势

根据农业农村部数据显示，当前生猪产能完全恢复。根据卓创资讯监测，9月18日，全国外三元生猪出栏均价参考12.26元/公斤，环比17日微降0.02元/公斤，较2021年初下降24.80元/公斤，降幅66.92%。

卓创资讯分析师王亚男认为，上半年生猪市场需求量始终低位运行，自6月下旬开始才出现同比上涨的现象，市场处在供大于求的状态，因此生猪价格不断下降。

今年生猪市场养殖成本较高，导致在高猪价的情况下，养殖单位已出现亏损现象。为改善这一情况，养殖单位仍在降成本，如严格进行猪病防疫、减小生猪出栏体重，从而减少人工成本及饲料成本。

降本增效对于生猪养殖这样的长周期而言，需要一定时间来完成，届时生猪养殖户在合理价位内有一定利润，猪肉价格受猪价影响较为平稳，有利于猪肉走货，屠宰企业鲜销亏损将转换为盈利。此时对于消费者而言，亦无过高的猪肉行情出现，有利于刺激猪肉消费。

猪肉还会继续下降吗？王亚男提出，近期，生猪市场养殖单位生猪出栏量仍有增加可能，对生猪行情有拉低作用。加之9-10月生猪需求增量较为缓慢，因此生猪价格仍存下降可能。

到了11-12月腌腊季的到来，则为行情带来诸多不确定因素。局部市场或有小幅反弹态势，但从大环境来看，当前许多养殖户看好年末行情，届时不乏集中出栏的可能；而规模养殖集团的计划出栏量或持续增加，因此生猪价格大涨的条件并不具备。